Receita de nhocão à bolonhesa
INGREDIENTES:
5 batatas cozidas e espremidas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite quente
1 ovo
Sal, pimenta do reino e noz-moscada ralada a gosto
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
MOLHO
2 colheres (sopa) de azeite
300g de carne moída
1 cebola em cubos
2 dentes de alho picados
5 tomates maduros sem pele e sem sementes em cubos
Sal, pimenta do reino e manjericão fresco picado a gosto
MODO DE FAZER:
Em uma tigela, misture a batata cozida com a manteiga, o leite quente, o ovo, sal, pimenta e noz-moscada até ficar homogêneo.
MOLHO
Aqueça uma panela com o azeite, em fogo alto, e doure a carne por 5 minutos. Acrescente a cebola e o alho e refogue por 3 minutos. Coloque o tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e misture manjericão.
MONTAGEM
Em um refratário médio, intercale camadas de massa, de molho e de mussarela, terminando em molho e mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos para gratinar. Sirva.
