Esta receita já foi exibida no programa Mulheres da Regina Volpato da TV Gazeta
Receita de ovo de chocolate recheado
INGREDIENTES:
Da casca do ovo
500g de chocolate de sua preferência
50g de bolacha ou castanha de caju
1 forma de pvc de silicone tamanho 500 g
Recheio de bolacha
300 g de chocolate branco
150ml de creme de leite
1 colher (sopa) de glucose de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
Marshmallow
Bolacha de chocolate
Recheio cremoso de amendoim
1 lata de leite condensado
200 ml de creme de leite
1 colher (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de creme de amendoim
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Dados de amendoim á gosto para decorar
Recheio de torta de morango
1 lata de leite condensado
400ml de leite
2 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho
Aroma de baunilha a gosto
Morangos
Castanha de caju
MODO DE FAZER:
Derretimento: O derretimento pode ser realizado em banho-maria ou micro-ondas. CLIQUE E VEJA COMO DERRETER CHOCOLATE. No banho-maria a água deve estar em temperatura aproximada de 40ªC. Isto significa que não deve ferver, mas começara a fazer bolinhas, coloque o chocolate na panela e mexa até o derretimento. Se preferir utilize o micro-ondas, no caso pique o chocolate, coloque-o em um refratário e leve ao micro-ondas por alguns minutos, sempre com pausa de trinta segundos, até o derretimento completo, tomando cuidado pra não queimar o chocolate. Choque Térmico: Pode ser feito em pedra de mármore ou granito, outro método é dispor a panela sobre um recipiente com água em temperatura ambiente, mexa o chocolate até devolve-lo a temperatura de 27º. Veja dicas de como fazer um bom ovo.
RECHEIO DE AMENDOIM
Em uma panela coloque todos ingredientes e mexa até começar a desprender do fundo da panela. Deixe esfriar, recheie o ovo e decore.
RECHEIO DE TORTA DE MORANGO
Leve todos ingredientes ao fogo e mexa até engrossar. Desligue e deixe esfriar. Recheie o ovo e decore com morango e castanha de caju
RECHEIO DE BOLACHA
Derreta o chocolate e misture os demais ingredientes. Decore com marshmallow e bolacha.
