Bacalhau à Lagareiro + Cultura Portuguesa - Receitasdmais
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Bacalhau à Lagareiro + Cultura Portuguesa




INGREDIENTES

800g de posta de bacalhau cozida
400g de batata bolinho cozinha
200g de cebola fatiada
30g de cebola picada
80 ml  de azeite
30g de alho laminado
1 folha de louro
Pimentão para decorar
Sal a gosto
Salsinha piucada a gosto
Páprica doce a gosto
Azeitona preta para decorar


MODO DE PREPARO

- Temperar 30 gramas de cebola picada com uma pitada de sal, páprica, salsinha e um fio de azeite. Misture bem e reserve.

- Dourar a batata bolinha em uma frigideira com azeite e sal. Reserve.

- Refogar a cebola fatiada com sal, azeite e o louro. Reserve.

- Fritar a posta na fritadeira. Colocar no prato depois de feito.

- Colocar as batatas no prato abaixo da posta e amassá-las. Por cima das batatas, coloque a cebola com páprica, em seguida a cebola refogada.

Decore com pimentão, salsinha e azeitonas pretas.

- Frite o alho no azeite e regue sobre a posta.