Ingredientes - Brigadeiro Mineirinho (Café com Recheio de Queijo)
1 colher (sopa) de café solúvel
3 colheres (sopa) de água morna
395g de leite condensado
200g de creme de leite em caixinha
100g de chocolate ao leite picado
200g de leite condensado
100g de creme de leite em caixinha
4 colheres (sopa) de queijo ralado
Flocos de chocolate para finalizar
Modo de Preparo - Brigadeiro Mineirinho (Café com Recheio de Queijo)
Numa panela, coloque o café solúvel, a água morna e mexa até dissolver. Adicione o leite condensado, o creme de leite e leve ao fogo médio mexendo sem parar por 25 minutos ou até soltar do fundo da panela. Junte o chocolate ao leite picado e mexa até derreter (+/- 5 minutos). Apague o fogo, transfira para um prato untado com manteiga, cubra com plástico e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Em uma outra panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o queijo ralado e leve ao fogo médio mexendo sem parar até derreter o queijo +/- 5 minutos. Apague o fogo, deixe esfriar e transfira para um saco de confeiteiro com bico pitanga n°21 e reserve
Pegue pequenas porções da massa do brigadeiro com as mãos untadas de margarina e enrole. Passe nos flocos de chocolate, coloque nas forminhas, com o bico de confeitar faça um furo e recheie. Coloque um grão de café para decorar em cima do recheio de queijo e sirva em seguida
