INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de oléo
2 gomos de linguiça calabresa em fatias finas
1 cebola em rodelas finas
2 dentes de alho amassados
1 tomate sem sementes picado
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 xícara de (chá) de ricota amassada
1 lata de creme de leite com soro
2 ovos batidos
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
1 pacote de massa folhada (400g)
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
Em uma panela com fogo médio, aqueça o óleo e frite linguiça até dourar. Adicione a cebola, o alho, o tomate e refogue por 3 minutos. Misture o cheiro-verde, desligue o fogo e reserve. No liquidificador, bata a ricota o creme de leite e os ovos até ficar homogêneo. Junte ao refogado de linguiça frio, misture até incorporar e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Abra a massa conforme as instruções da embalagem e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22cm de diâmetro. Espalhe o recheio sobre a massa, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio (180°), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar, desenforme, decore como desejar e sirva.
