Pão recheado com calabresa

Pão recheado com calabresa

Receita de livro

INGREDIENTES - MASSA

100ml  de água morna
50ml de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de fermento biológico seco (não é fermento de bolo, é o de pão)
2 xícaras (240ml) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO - MASSA

Misture: o óleo, o açúcar, o sal e o fermento, junte a água morna, em seguida a farinha de trigo aos poucos, com as pontas dos dedos, não é preciso sovar muito, só alisar a massa. Pincele gema de ovo e leve ao forno.

RECHEIO

Misture todos os elementos,todos bem picados e bem miúdos

1 gomo de linguiça calabresa;
1/2 cebola;
1 tomate sem semente;
3 colheres (sopa) de cheiro verde;
1 colher (sopa) de orégano;
1 colher (sopa) de vinagre (qualquer um);
1 pitada de pimenta do reino.


Para a montagem, divida a massa em 3 partes, abra cada uma no rolo, corte um retângulo e rechêe fazendo uma base com mozarela ralada e depois a calabresa temperada. 

Feche como um envelope e pincele com uma mistura de 1 gema de ovo com 1 colher (sopa) de água.

Forno pré aquecido: 200º até dourar a superfície.