Receita do programa Mais Você da Ana Maria Braga, exibido na rede Globo.
INGREDIENTES - MASSA
200 gramas de creme de leite em caixinha
260 gramas de farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
Páprica doce ou picante a gosto
1 ovo batido
MODO DE PREPARO - MASSA
Em uma tigela, coloque 200 gramas de creme de leite em caixinha, 260 gramas de farinha de trigo, ½ colher (chá) de sal, páprica doce ou picante a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea. Embrulhe a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
Retire a massa da geladeira e abra com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada. Corte discos da massa com um aro (10 centímetros de diâmetro), recheie e dobre o disco formando uma meia lua. Com um garfo, aperte as bordas para que o recheio não vaze (repita o processo até acabar a massa).
Pincele 1 ovo batido, distribua os pastéis em uma assadeira levemente untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
DICA: Esses pastéis podem ser fritos.
INGREDIENTES - Recheio de Carne Moída com Berinjela
1 fio de azeite
250 gramas de berinjela sem casca em cubos
300 gramas de carne moída
50 gramas de cebola picadinha
½ colher (sopa) de alho picado
200 gramas de tomate sem semente em cubos pequenos
Sal, páprica picante, cominho em pó e pimenta-do-reino moída a gosto
Raspas de 1 limão
MODO DE PREPARO - Recheio de Carne Moída com Berinjela
Em uma frigideira antiaderente em fogo alto, aqueça 1 fio de azeite, coloque 250 gramas de berinjela sem casca em cubos e refogue até estar bem dourada. Retire a berinjela da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, em fogo médio, coloque 300 gramas de carne moída e refogue até ficar bem dourada. Junte 50 gramas de cebola picadinha, ½ colher (sopa) de alho picado e deixe até murchar a cebola. Adicione 200 gramas de tomate sem semente em cubos pequenos e refogue até o tomate estar cozido (+/- 4 minutos).
Acrescente a berinjela dourada, tempere com sal, páprica picante, cominho em pó e pimenta-do-reino moída a gosto. Apague o fogo, adicione raspas de 1 limão e reserve.
INGREDIENTES - Recheio de Legumes
1 fio de azeite
250 gramas de berinjela sem casca em cubos bem pequenos
1 fio de azeite
300 gramas de abobrinha em cubos bem pequenos
50 gramas de cebola picadinha
½ colher (sopa) de alho picado
200 gramas de tomate sem semente em cubos pequenos
Sal, páprica picante, cominho em pó e pimenta-do-reino moída a gosto
Raspas de 1 limão
MODO DE PREPARO - Recheio de Legumes
Em uma frigideira antiaderente em fogo alto, aqueça 1 fio de azeite, coloque 250 gramas de berinjela sem casca em cubos e refogue até estar bem dourada. Retire a berinjela da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, em fogo médio, aqueça 1 fio de azeite e coloque 300 gramas de abobrinha em cubos bem pequenos e refogue rapidamente. Retire da frigideira e reserve.
Ainda na mesma frigideira, em fogo médio, coloque 50 gramas de cebola picadinha, ½ colher (sopa) de alho picado e deixe até murchar a cebola. Adicione 200 gramas de tomate sem semente em cubos pequenos e refogue até o tomate estar cozido (+/- 4 minutos). Acrescente a berinjela e a abobrinha refogadas, tempere com sal, páprica picante, cominho em pó e pimenta-do-reino moída a gosto. Apague o fogo, adicione raspas de 1 limão e reserve.
INGREDIENTES - MASSA
200 gramas de creme de leite em caixinha
260 gramas de farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
Páprica doce ou picante a gosto
1 ovo batido
MODO DE PREPARO - MASSA
Em uma tigela, coloque 200 gramas de creme de leite em caixinha, 260 gramas de farinha de trigo, ½ colher (chá) de sal, páprica doce ou picante a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea. Embrulhe a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
Retire a massa da geladeira e abra com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada. Corte discos da massa com um aro (10 centímetros de diâmetro), recheie e dobre o disco formando uma meia lua. Com um garfo, aperte as bordas para que o recheio não vaze (repita o processo até acabar a massa).
Pincele 1 ovo batido, distribua os pastéis em uma assadeira levemente untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
DICA: Esses pastéis podem ser fritos.
INGREDIENTES - Recheio de Carne Moída com Berinjela
1 fio de azeite
250 gramas de berinjela sem casca em cubos
300 gramas de carne moída
50 gramas de cebola picadinha
½ colher (sopa) de alho picado
200 gramas de tomate sem semente em cubos pequenos
Sal, páprica picante, cominho em pó e pimenta-do-reino moída a gosto
Raspas de 1 limão
MODO DE PREPARO - Recheio de Carne Moída com Berinjela
Em uma frigideira antiaderente em fogo alto, aqueça 1 fio de azeite, coloque 250 gramas de berinjela sem casca em cubos e refogue até estar bem dourada. Retire a berinjela da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, em fogo médio, coloque 300 gramas de carne moída e refogue até ficar bem dourada. Junte 50 gramas de cebola picadinha, ½ colher (sopa) de alho picado e deixe até murchar a cebola. Adicione 200 gramas de tomate sem semente em cubos pequenos e refogue até o tomate estar cozido (+/- 4 minutos).
Acrescente a berinjela dourada, tempere com sal, páprica picante, cominho em pó e pimenta-do-reino moída a gosto. Apague o fogo, adicione raspas de 1 limão e reserve.
INGREDIENTES - Recheio de Legumes
1 fio de azeite
250 gramas de berinjela sem casca em cubos bem pequenos
1 fio de azeite
300 gramas de abobrinha em cubos bem pequenos
50 gramas de cebola picadinha
½ colher (sopa) de alho picado
200 gramas de tomate sem semente em cubos pequenos
Sal, páprica picante, cominho em pó e pimenta-do-reino moída a gosto
Raspas de 1 limão
MODO DE PREPARO - Recheio de Legumes
Em uma frigideira antiaderente em fogo alto, aqueça 1 fio de azeite, coloque 250 gramas de berinjela sem casca em cubos e refogue até estar bem dourada. Retire a berinjela da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, em fogo médio, aqueça 1 fio de azeite e coloque 300 gramas de abobrinha em cubos bem pequenos e refogue rapidamente. Retire da frigideira e reserve.
Ainda na mesma frigideira, em fogo médio, coloque 50 gramas de cebola picadinha, ½ colher (sopa) de alho picado e deixe até murchar a cebola. Adicione 200 gramas de tomate sem semente em cubos pequenos e refogue até o tomate estar cozido (+/- 4 minutos). Acrescente a berinjela e a abobrinha refogadas, tempere com sal, páprica picante, cominho em pó e pimenta-do-reino moída a gosto. Apague o fogo, adicione raspas de 1 limão e reserve.
