Empanado de frango
Receita do programa Mais Você da Ana Maria Braga
Ingredientes - Empanado de Frango
750g de filé de frango cortado em pedaços médios
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
1/2 xícara (chá) de amido de milho (55 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal, páprica picante, pimenta caiena e pimenta-do-reino moída a gosto
70g de amido de milho (2/3 xícara de chá)
85g de farinha de trigo (½ xícara + 2 colheres de sopa)
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de água gelada (120 ml)
1/2 xícara (chá) de cachaça (120 ml)
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo - Empanado de Frango
No processador, coloque 750 g de filé de frango cortado em pedaços médios, tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto e ligue o processador algumas vezes na função pulsar.
Com as mãos untadas com óleo, pegue pequenas porções do frango processado (+/- 30g) e modele no formato de discos. Leve ao freezer por +/- 1 hora ou até firmar. Reserve.
Misture em uma tigela ½ xícara (chá) de amido de milho, 1 colher (chá) de fermento em pó, sal, páprica picante, pimenta caiena e pimenta-do-reino moída a gosto. Reserve esta mistura seca
Em outra tigela, coloque 70 g de amido de milho, 85 g de farinha de trigo, ½ colher (chá) de fermento em pó, ½ xícara (chá) de água gelada, ½ xícara (chá) de cachaça, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem. Reserve esta mistura úmida.
Retire os discos de frango do freezer, passe na mistura seca, em seguida na mistura úmida e frite em óleo quente até dourar (+/- 6 minutos). Coloque em um prato com papel absorvente e sirva em seguida.
Ingredientes - Molho Golf
½ xícara (chá) de maionese
1 colher (sopa) de mostarda
4 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de conhaque
½ colher (sopa) de molho inglês
Modo de Preparo - Molho Golf
Em uma tigela coloque ½ xícara (chá) de maionese, 1 colher (sopa) de mostarda, 4 colheres (sopa) de catchup, 1 colher (sopa) de conhaque, ½ colher (sopa) de molho inglês e misture bem. Sirva em seguida.
Receita do programa Mais Você da Ana Maria Braga
Ingredientes - Empanado de Frango
750g de filé de frango cortado em pedaços médios
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
1/2 xícara (chá) de amido de milho (55 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal, páprica picante, pimenta caiena e pimenta-do-reino moída a gosto
70g de amido de milho (2/3 xícara de chá)
85g de farinha de trigo (½ xícara + 2 colheres de sopa)
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de água gelada (120 ml)
1/2 xícara (chá) de cachaça (120 ml)
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo - Empanado de Frango
No processador, coloque 750 g de filé de frango cortado em pedaços médios, tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto e ligue o processador algumas vezes na função pulsar.
Com as mãos untadas com óleo, pegue pequenas porções do frango processado (+/- 30g) e modele no formato de discos. Leve ao freezer por +/- 1 hora ou até firmar. Reserve.
Misture em uma tigela ½ xícara (chá) de amido de milho, 1 colher (chá) de fermento em pó, sal, páprica picante, pimenta caiena e pimenta-do-reino moída a gosto. Reserve esta mistura seca
Em outra tigela, coloque 70 g de amido de milho, 85 g de farinha de trigo, ½ colher (chá) de fermento em pó, ½ xícara (chá) de água gelada, ½ xícara (chá) de cachaça, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem. Reserve esta mistura úmida.
Retire os discos de frango do freezer, passe na mistura seca, em seguida na mistura úmida e frite em óleo quente até dourar (+/- 6 minutos). Coloque em um prato com papel absorvente e sirva em seguida.
Ingredientes - Molho Golf
½ xícara (chá) de maionese
1 colher (sopa) de mostarda
4 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de conhaque
½ colher (sopa) de molho inglês
Modo de Preparo - Molho Golf
Em uma tigela coloque ½ xícara (chá) de maionese, 1 colher (sopa) de mostarda, 4 colheres (sopa) de catchup, 1 colher (sopa) de conhaque, ½ colher (sopa) de molho inglês e misture bem. Sirva em seguida.
