Como sobreviver na cozinha? Aprenda com nossas
dicas!
Olá
queridos seguidores, mais uma vez estamos aqui para dar uma dica de
sobrevivência para você que não é muito bom na cozinha ou que está saindo de
casa. A equipe do ReceitasDmais, andou pensando nas
situações inusitadas que podem ter acontecido com você em que não sabia o que
fazer.
Por esse motivo, confira algumas dicas para você conseguir sobreviver na
cozinha.
Para você, que não tem
muita intimidade com o ambiente e com os ingredientes usados na receita, agora
você vai poder se aventurar pela cozinha com algumas dicas de sobrevivência
básicas, confira:
O que eu posso fazer
com o leite azedo?
Antes que você se
desfaça dele, se o leite azedou na geladeira tem como reaproveita-lo. Você pode
usá-lo para fazer deliciosas sobremesas como o cheesecake, pode preparar ovos
mexidos, transformá-lo em queijo e até em um bolo ou pão assado.
Lembre-se, nunca
desperdice o que pode ser reaproveitado ainda, tenha disposição e mãos na
massa!
Como eu posso arrumar o
armário de cozinha?
Armários na cozinha
podem deixar sua vida muito mais prática. Podemos destacar: Se importe bastante
com a visibilidade dos seus produtos para quando você for procurar não bagunçar
tudo de novo. Tente colocar sempre os alimentos já abertos em vasilhas para
ocupar menos espaço. Além disso, para guardar os talheres, coloque-os dentro de
um divisor.
Uma sugestão: separe
utensílios e ingredientes nas prateleiras.
Como eu posso evitar o
cheiro ruim na geladeira e ficar espero quanto à higiene?
Para isso não
acontecer, limpe regularmente sua geladeira! É importante que desligue da
tomada e remova tudo de dentro dela. Preste atenção às datas de validade dos
ingredientes e comece a limpa-la. Faça uma mistura de bicarbonato de sódio com
água morna, que será perfeita para retirar o cheiro ruim. Lembre-se de olhar
atrás da geladeira também, por conta de líquidos que podem vazar.
Onde eu posso guardar
os ovos?
Guarde os ovos com a
ponta para baixo sempre. Se os ovos estiverem frescos, você pode guarda-los em
uma temperatura ambiente por aproximadamente 15 dias. Se for coloca-los na
geladeira, eles duram aproximadamente 8 semanas. Mas, sempre antes de usar,
quebre o ovo em um copo para verifica-lo de que não está estragado.
Como eu posso saber que
o bolo está pronto?
Não é muito bom ficar
abrindo toda hora o forno para ver se bolo está pronto. Abra apenas depois de
aproximadamente 30 minutos, senão ele pode murchar e solar.
Tenha sempre em mente
alguns prato básicos!
1.
Ovos fritos e mexidos: Fritar um ovo sem danificar a gema, nem encharcá-lo com óleo pode ser
um desafio para quem não tem afinidade com as panelas. A dica para facilitar
essa tarefa é sempre usar uma pequena frigideira antiaderente, com apenas um
leve fio de óleo. Quebre o ovo em um potinho antes de fritá-lo. Salpique sal a
gosto. Mantenha a frigideira em fogo bem baixo. Coloque o ovo delicadamente na
frigideira para não estourar a gema e tampe por alguns minutos. Não precisa
virar, já que tampada a frigideira mantém o calor e o ovo fica cozido por
igual. Se gostar da gema mais mole deixe o ovo no fogo por menos tempo. Alcançar
o equilíbrio perfeito entre a maciez e a umidade ao fazer ovos mexidos ou
omeletes leva algum tempo e prática. O segredo é não cozinhar muito.
2. Bife grelhado: Fazer um bife
grelhado douradinho, sem marcas pretas de queimado, é o ápice da arte de
grelhar carnes. Tudo o que é preto em um pedaço de carne, é ruim. Trata-se de
proteína destruída, desnaturalizada e deve ficar longe da boca. Ao grelhar a
carne, tente obter uma textura marrom agradável para assegurar um sabor
delicioso. Para chegar a esse resultado, sempre use fogo médio e não descuide
da grelha. O melhor tempero para um bife, é o alho. Sempre seja preciso ao usar
os temperos e faça as combinações corretas, um alho com pouco de sal vai muito
bem!
3.
Almôndegas ou hambúrguer: Poucos
pratos são tão fáceis e saborosos como as boas e velhas almôndegas e também os
Hambúrgueres. Basta misturar carne moída (pode ser bovina, suína, de frango e
até ricota), temperos, ovo e pão amanhecido, para manter a umidade da carne.
Depois é só moldar as bolinhas. Se quiser fazer um hambúrguer para o lanche
basta achatar as bolinhas. Para fritar sem queimar ou encharcar use a mesma
'técnica' sugerida para fritar ovos.
4.
Verduras
refogadas: Não pense que nos esquecemos das verduras e legumes! Elas
possuem carboidratos, proteínas e outras vitaminas, encontradas geralmente em
verduras e legumes. Por preguiça ou desconhecimento, nós acabamos deixando esse
último ingrediente fora do cardápio. Mas na verdade, refogar legumes é uma das
tarefas mais fáceis e rápidas na hora de preparar as refeições. Independente do
tipo de hortaliça, o princípio para cozinhá-los é sempre o mesmo: basta lavar,
picar e levá-los a uma panela com temperos e um fio de óleo. Refogue por alguns
minutos, pingue um pouquinho de água e cozinhe em fogo baixo por alguns
minutos, com a panela tampada. A cor, sabor e textura do cozido vão depender do
tipo de legume que está sendo preparado (uns são mais macios do que outros) e
do tempo que você deixou cozinhar. Não descuide da quantidade de água na panela
para não queimar seu refogado. O legume ficará no ponto quando estiver macio e
bem enxuto (quase sem água).
Lembramos que apenas demos
algumas dicas básicas, mas em nosso site há diversas matérias para você
conseguir sobreviver!
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A edição.
