Receita do programa Mais Você da Ana Maria Braga
Ingredientes - Bolo de Chocolate com Cerveja Preta
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (70 g)
1/2 xícara (chá) de cacau em pó (55 g)
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de cerveja preta amarga (120 ml)
1 colher (chá) de café solúvel extraforte (em pó)
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (100 g)
1/2 xícara (chá) de açúcar (100 g)
1 ovo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de fermento químico
1/4 de xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite (50 g)
Modo de Preparo - Bolo de Chocolate com Cerveja Preta
Em uma tigela misture bem ½ xícara (chá) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de cacau em pó, 1 pitada de sal.
Em outra tigela, misture ½ xícara (chá) de cerveja preta amarga, 1 colher (chá) de café solúvel extraforte, ½ colher (chá) de essência de baunilha e mexa até ficar homogêneo. Reserve.
Em uma batedeira, coloque ½ xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente, ½ xícara (chá) de açúcar e bata por +/- 4 minutos. Com a batedeira ligada na velocidade baixa, adicione 1 ovo e alternadamente a mistura de farinha e a mistura de cerveja. Desligue a batedeira e acrescente ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio, ½ colher (chá) de fermento químico, ¼ de xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite e misture com uma colher de pau.
Transfira a massa para uma forma redonda (20 cm de diâmetro) de fundo falso, forrada com papel manteiga (fundo e laterais) e leve para assar em forno preaquecido a 160° C por 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme sem tirar o papel manteiga. Desgrude o bolo do papel manteiga com uma espátula e sirva com ganache de chocolate.
Ingredientes - Ganache de Chocolate
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco (120 ml)
3/4 xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite (150 g)
Modo de Preparo - Ganache de Chocolate
Em uma panela, aqueça ½ xícara (chá) creme de leite até ferver e apague o fogo. Despeje sobre ¾ xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite em uma tigela e misture bem até derreter. Deixe esfriar e sirva com o bolo.
Ingredientes - Bolo de Chocolate com Cerveja Preta
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (70 g)
1/2 xícara (chá) de cacau em pó (55 g)
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de cerveja preta amarga (120 ml)
1 colher (chá) de café solúvel extraforte (em pó)
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (100 g)
1/2 xícara (chá) de açúcar (100 g)
1 ovo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de fermento químico
1/4 de xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite (50 g)
Modo de Preparo - Bolo de Chocolate com Cerveja Preta
Em uma tigela misture bem ½ xícara (chá) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de cacau em pó, 1 pitada de sal.
Em outra tigela, misture ½ xícara (chá) de cerveja preta amarga, 1 colher (chá) de café solúvel extraforte, ½ colher (chá) de essência de baunilha e mexa até ficar homogêneo. Reserve.
Em uma batedeira, coloque ½ xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente, ½ xícara (chá) de açúcar e bata por +/- 4 minutos. Com a batedeira ligada na velocidade baixa, adicione 1 ovo e alternadamente a mistura de farinha e a mistura de cerveja. Desligue a batedeira e acrescente ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio, ½ colher (chá) de fermento químico, ¼ de xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite e misture com uma colher de pau.
Transfira a massa para uma forma redonda (20 cm de diâmetro) de fundo falso, forrada com papel manteiga (fundo e laterais) e leve para assar em forno preaquecido a 160° C por 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme sem tirar o papel manteiga. Desgrude o bolo do papel manteiga com uma espátula e sirva com ganache de chocolate.
Ingredientes - Ganache de Chocolate
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco (120 ml)
3/4 xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite (150 g)
Modo de Preparo - Ganache de Chocolate
Em uma panela, aqueça ½ xícara (chá) creme de leite até ferver e apague o fogo. Despeje sobre ¾ xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite em uma tigela e misture bem até derreter. Deixe esfriar e sirva com o bolo.
