Receita do Programa Mais Você da Ana Maria Braga
Ingredientes - Massa
um quarto de xícara de chá de folhas de manjericão
três quartos de xícara de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente, em cubos (150 gramas)
um quarto de xícara de chá de parmesão ralado no ralo fino (25 gramas)
1 ¾ xícara de chá de farinha de trigo (245 gramas)
Modo de Preparo - Massa
No processador coloque um quarto de xícara de chá de folhas de manjericão, três quartos de xícara de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente, em cubos, um quarto de xícara de chá de parmesão ralado no ralo fino e processe por 3 minutos. Desligue o processador, transfira a massa para uma tigela, adicione 1 ¾ xícara de chá de farinha de trigo e misture até ficar homogêneo. Forre o fundo e as laterais das forminhas de empada (média ou pequena). Reserve.
Ingredientes - Recheio
1 xícara de chá de leite (240 mililitros)
100 gramas de queijo prato ralado fino
100 gramas de muçarela ralada fino
100 gramas de requeijão
1 ovo batido
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo - Recheio
Numa panela em fogo médio, coloque 1 xícara de chá de leite, 100 gramas de queijo prato ralado fino, 100 gramas de muçarela ralada fino, 100 gramas de requeijão e mexa até os queijos derreterem (mais ou menos 5 minutos). Apague o fogo, acrescente 1 ovo batido, tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto, distribua nas formas com a massa e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos. Retire do forno, deixe amornar e sirva com tomates confitados.
Ingredientes - Tomate Confitado
150 gramas de tomate cereja cortado ao meio
meia colher de chá de sal
meia colher de chá de açúcar
2 folhas de louro
1 dente de alho laminado
pimenta calabresa a gosto
2 colheres de sopa de azeite (30 mililitros)
tomilho e alecrim a gosto
Modo de Preparo - Tomate Confitado
Em um refratário, coloque 150 gramas de tomate cereja cortado ao meio, meia colher de chá de sal, meia colher de chá de açúcar, 2 folhas de louro, 1 dente de alho laminado, pimenta calabresa a gosto, 2 colheres de sopa de azeite, tomilho e alecrim a gosto e leve ao forno preaquecido a 180°C por mais ou menos 25 minutos. Retire do forno, deixe amornar e reserve.
Ingredientes - Massa
um quarto de xícara de chá de folhas de manjericão
três quartos de xícara de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente, em cubos (150 gramas)
um quarto de xícara de chá de parmesão ralado no ralo fino (25 gramas)
1 ¾ xícara de chá de farinha de trigo (245 gramas)
Modo de Preparo - Massa
No processador coloque um quarto de xícara de chá de folhas de manjericão, três quartos de xícara de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente, em cubos, um quarto de xícara de chá de parmesão ralado no ralo fino e processe por 3 minutos. Desligue o processador, transfira a massa para uma tigela, adicione 1 ¾ xícara de chá de farinha de trigo e misture até ficar homogêneo. Forre o fundo e as laterais das forminhas de empada (média ou pequena). Reserve.
Ingredientes - Recheio
1 xícara de chá de leite (240 mililitros)
100 gramas de queijo prato ralado fino
100 gramas de muçarela ralada fino
100 gramas de requeijão
1 ovo batido
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo - Recheio
Numa panela em fogo médio, coloque 1 xícara de chá de leite, 100 gramas de queijo prato ralado fino, 100 gramas de muçarela ralada fino, 100 gramas de requeijão e mexa até os queijos derreterem (mais ou menos 5 minutos). Apague o fogo, acrescente 1 ovo batido, tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto, distribua nas formas com a massa e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos. Retire do forno, deixe amornar e sirva com tomates confitados.
Ingredientes - Tomate Confitado
150 gramas de tomate cereja cortado ao meio
meia colher de chá de sal
meia colher de chá de açúcar
2 folhas de louro
1 dente de alho laminado
pimenta calabresa a gosto
2 colheres de sopa de azeite (30 mililitros)
tomilho e alecrim a gosto
Modo de Preparo - Tomate Confitado
Em um refratário, coloque 150 gramas de tomate cereja cortado ao meio, meia colher de chá de sal, meia colher de chá de açúcar, 2 folhas de louro, 1 dente de alho laminado, pimenta calabresa a gosto, 2 colheres de sopa de azeite, tomilho e alecrim a gosto e leve ao forno preaquecido a 180°C por mais ou menos 25 minutos. Retire do forno, deixe amornar e reserve.
